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 札幌ら~めん共和国  /2008年06月19日(木)
札幌駅前の商業施設 JR TOWERのESTA(エスタ)10Fのレストラン街一角に、2004年(平成16年)10月1日に北海道ラーメンのフードテーマパークとして 札幌ら~めん共和国 がオープン!
札幌ら~めん共和国 入口
こちらは、札幌を中心に、道内各地から選ばれた実力のある地元有名なラーメン店 8軒が顔を揃える
ほとんどが、札幌初出店・初支店のラーメン店であり、
施設内には名店のラーメンを取り揃える他、お土産ショップも併設し、昭和20年代の町並みを忠実に再現しレトロ感を漂わせる。
昭和20年代の町並みを忠実に再現!
新横浜ラーメン博物館の小型バージョンな感じ・・・・

若ければ8軒のラーメンを食してみたいものだが、食も細くなり無理も出来ないので、各店メニューの一覧写真からサッパリ感のあった 初代 を選んだ。
町並みだけでなく、テーブルやイスも周りにあわせて昭和初期を感じさせる。
塩ラーメン820円・醤油ラーメン780円を注文!
初代 醤油ラーメン初代 塩ラーメン
どちらも麺は少し太いようで透明感があり、スープは透明感がありサッパリ系かと思いきやこってり感があるがしつこくなく、香りも良い納得出来る味でした。


08年6月現時点での参加ラーメン店とイチオシメニュー!

麺処 白樺山荘
みそラーメン780円
ラーメンのカタにはまってない自由な発想。パンチのある味噌ラーメンは特に定評があり、こってり系ファン必食の一杯。

元祖カレーラーメン 苫小牧味の大王
元祖カレーラーメン750円
味噌、醤油、塩に次ぐ第4の味。カレーラーメンは、苫小牧・味の大王が発祥。

初代
札幌ら~めん共和国 初代
醤油ラーメン780円
マスコミにも数多く取り上げられ、その知名度はすでに全国区の小樽・初代。
味の決め手はトン骨、鶏ガラ、煮干し、昆布、数種類の野菜を約半日かけて煮込み、さらにそれを一晩寝かせて使用するスープ。

札幌味噌ラーメン専門店 けやき
味噌ラーメン850円
1999年のオープン以来、行列の絶えないみそラーメン専門店。
3種類のみそに野菜の甘みをプラスした味噌ダレはキレがあって、まろやかでツヤがあり、それでいて深いコク。

さっぽろ大心
本場みそラーメン750円
3世代にも及ぶ常連客に支持されてきた大心の味噌ラーメン。
技と経験が凝縮し高熟成された味噌ダレは深いコクがあるのに繊細な仕上がり。

函館塩ラーメン専門店 えん楽
函館塩ラーメン720円
函館をはじめとする4つの道南有力ラーメン店・店主が、伝統ある塩ラーメンの文化を守るべく新ブランド。麺は道産小麦「春よ恋」100%使用。

富良野とみ川
石挽き中華そば850円
地域地域の恵みを活かしてこその食、という店主の強い意思から富良野や道内の優れた地産物をふんだんに使用。

元祖旭川ラーメン 梅光軒
特選醤油ラーメン800円
トンコツ主体の動物系、昆布、煮干し等の魚介系のダブルスープに野菜の旨味を加えた、全国有名ラーメンご当地”旭川”を代表する名店。


札幌ら~めん共和国
入場料:無料
定休日:年中無休
営業時間:11:00~22:00
住所:札幌市中央区北5条西2丁目1番地
ESTA(札幌エスタ)10F
電話:011-209-5031
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2008/06/19(Thu)13:36
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