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 白ゴーヤ  /2009年07月27日(月)
ゴーヤ栽培を始めるとき、4本の苗のうち1本は白ゴーヤ
を植える予定でしたが、白ゴーヤの苗が何処も売り切れ
で手に入らなかったため、4本普通のゴーヤとなりました。

しかし、どんな味がするのか気がかりで忘れることが~

沖縄産の白ゴーヤ(長さ20㎝・幅6㎝ 税込398円)が手に
入ったので食感や味はどんなものか・・・・
高島屋で買ってきた 白ゴーヤ
白ゴーヤの特徴として、苦味が薄くサラダ向きと言われて
いますが、軽く塩を付けて茹で、サラダで食べてみた所、
苦さは普通のゴーヤと変わらず食感は柔らかで、
シャキシャキ感がありませんでした。
自宅のゴーヤと比較 白ゴーヤをサラダで食べてみました
見た目で、緑と白のゴーヤが入ったサラダもそれぞれ
特徴をだして面白いかもしれません!

この辺は調理の仕方で変わる物だと思いますが、個人的に
は普通の緑色ゴーヤで十分ではないかと思いました。


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2009/07/27(Mon)14:46
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