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 十角瓜  /2009年09月10日(木)
ヘチマとオクラの掛け合わせで出来た十角瓜(とかどうり)。

名前の通り、表面に十の角があることからそう呼ばれ
台湾では勝瓜とも呼ばれているそうです。
十角瓜
オクラの5角に対し、こちらは10角
大きさも60㎝位あり大きめ。

調理方法としては、塩こしょうで等で炒めトロッさせたり
軽く茹でてサラダとし、シャキシャキとした食べ方まで
クセがないので色々な調理に使うことが出来ます。

今回薄切りにした十角瓜をサラダ感覚でサッと茹で
醤油を掛けたシンプルなもので食べてみました。
十角瓜 切った状態 サッと茹でて醤油を掛けました

外側がキュウリのようで内側がオクラの味!

でもオクラ程粘りはないので何となく中途半端。

意外なことに外側の皮が硬いので、深めに切った方が
良いかもしれません。

やはりそれぞれ単体の方が味にも特徴があるし、掛け
合わせは一寸てっ感じでした。


初めて買った食材ですが、もう買うことはないだろうな~


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2009/09/10(Thu)10:31
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