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 無花果(再び・・・)  /2009年09月19日(土)
過去に知り合いの庭先にある無花果(blog)を頂いたことが
あり、小ぶりでしたが大変美味しかったです。
スーパーで見つけた国産の無花果
摘み取る際、ハサミでカットした時に茎からにじみ出る乳液
は粘り強く、手に付いたりすると石鹸でも中々落ちなくて厄介
でした。
その時使ったハサミもいまだにその名残があり、綺麗に除去
出来ていなく、正直言ってもう頂くのは止めようと!

でも旬のこの時期、食べたくなるんですよ~

栄養としては素晴らしいものがあり、果糖、ブドウ糖、蛋白質
ビタミン類、カリウム、カルシウム、ペクチン、クエン酸等
が含まれ、食物繊維は豊富に含まれている。

皮を剥いた状態 断面にした無花果

スーパーで出回っているものには外国産が殆どですが、国産
(愛知県産)の大粒を見つけたので買ってしまいました。

ジャムに加工して食べるのも美味しいですが、やはり新鮮な
うちにそのまま皮を剥いて生のまま食べるのが良いですね~

食感は薄甘で果肉のツブツブ感が何とも言えません!
後味サッパリなので何個でもいけてしまいます。


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2009/09/19(Sat)09:26
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