ネクタリン（Nectarine）は、バラ科の果樹で桃の変種。

和名はズバイモモ。別名でツバキモモ（椿桃）、ヒカリモモ（光桃）、アブラモモ（油桃）とも呼ばれるそうです。



外皮は紅赤色、表面に桃のような毛がなく、ツルツルしているのが特徴で、大きさは桃より小さく、果肉は赤紅色・黄色・白色とあり、肉質は締まって、強い甘みと適度な酸味を持つ。

　個人的には桃より濃厚な感じがします。

　　ピークは8月なので、まさに今が旬。

ネクタリンはあまり日持ちしない果物なので、早めに食べるかジャムなどに加工するのが良いそうです。

でも、やっぱり生で食べたほうがジューシーで美味しい。

食べる直前に冷やして頂くと濃厚な甘みと酸味が丁度良く、最高に美味しいネクタリンが食べられるのではと思います。



　　包丁を入れると果肉は見事な黄色。


頂き物ですが、毎年夏に食べることができて感謝です。